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Mistura eutética ou eutéctica (do grego antigo εὔτηκτος, transl. eútēktos: que se funde facilmente; de εὐ, transl. eu: 'bem'; τήκω, transl. teko: 'fundir') é uma mistura de compostos ou elementos químicos (como uma liga metálica), em uma determinada proporção, na qual o ponto de fusão é o mais baixo possível. Ou seja, durante resfriamento, uma fase líquida se transforma em, pelo menos, duas fases sólidas. Essa composição é conhecida como composição eutéctica e sua temperatura como temperatura eutéctica.
Uma das misturas eutécticas mais conhecida é a solda para componentes eletrônicos, feita de estanho e chumbo, onde o ponto de fusão da mistura é mais baixo que o de seus componentes isolados (183 °C, contra 232 °C e 327 °C, respectivamente), sendo, por isso, chamado ponto eutéctico. Há também outras misturas eutécticas usadas em metalurgia, mesmo não metálicas (para formar escória) e na indústria do vidro (na qual os componentes acrescentados, como o carbonato de sódio, são chamados "fundentes").